コンセプト

当店ではセルフサービスで人件費を抑えることでお手頃に、
最高級のこだわりを心ゆくまでお楽しみいただけたらと思い、
運営させていただいております。
店内は落ち着いた和風カフェ風に内装を統一し、
美味しいコーヒーや美味しいお茶がより楽しめるよう、
BGMや映像にもこだわりました。

なお、無人営業によるお客様の不安が一切ないよう、
また第一にお客様の安全のため、セキュリティも万全に整えています。

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珈琲について

コーヒーはジャマイカ産のブルーマウンテンを100％使用しています。

ブルーマウンテンとは、
ジャマイカにあるブルーマウンテン山脈の標高800〜1,200mの限られた地域で栽培されるコーヒー豆のブランドです。

収穫量が極めて少なく、高価な豆としても知られています。

特徴としては、香りが非常に高く、繊細な味であることが挙げられます。

香りが高いため、他の香りが弱い豆とブレンドすることが多いですが、当店はブレンドは一切行っておりません。 そのため、ブルーマウンテン本来の香りや繊細な味を、そのまま存分にお楽しみいただけます。
当店の運営システムにより実現した、最高級、最高品質のコーヒーの味をご堪能くださいませ。

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抹茶について

抹茶は「カネ七畠山製茶」様から仕入れた、
こだわりの本格京都産の宇治茶を使用しております。

「カネ七畠山製茶」様は、創業270年の老舗京都の老舗製茶販売会社です。

京都でも選りすぐりの高級抹茶『桃山』を産地直送で使用しています。

高級抹茶『桃山』は、秋から冬を越えて、
新年の春一番に成長する芽を摘んで製茶した一番茶のみを使用し、
フレッシュで品質が最も良い茶葉です。

こだわりの材料をブレンドし、それぞれ素材の香りや風味を活かした抹茶に仕上がっています。
抹茶は丁寧に石臼で挽いています。

挽きたての香りと色鮮やかな抹茶をお楽しみください。

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お茶菓子について

最高級チョコレート、ゴディバミルクチョコレートをご用意しています。

ゴディバの創始者ジョセフ・ドラップスと妻ガブリエルは、
領主レディ･ゴディバの勇気と深い愛に感銘し、

1926年ベルギーに誕生した自らのブランドに
｢ゴディバ｣の名を冠しました。

以来、ゴディバはその愛の精神をチョコレートに込め続けています。
味わう人すべてを幸せで満たす芳醇な味わいは、人を思いやる深い愛を伝えます。

ゴディバのチョコレートを 味わうひととき…それは愛に満ちた時間です。

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トッピングについて

当店で使用しているシロップは「MONIN（モナン）」というフランスのブランドです。

一般的なシロップとは大きく一線を画した、
まさしくシロップの「王様」をご用意しています。

主にカクテルではおなじみの副材料としてバーテンダーに重用され、その品質、味はは折り紙つきです。

モナンシロップは1912年、フランスの中心にある古都ブールジュで生まれました。

当時から品質はとても高く評価されており、1930年頃にはフランス国外へも輸出されています。

その結果、ヨーロッパにおいて"新たなノンアルコールカクテルブーム"を巻き起こしました。

最高級のコーヒーに、最高級のトッピングを是非、モナンでお楽しみ下さい。

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終わりに

本来、おもてなしとは、

「サービス」ではなく「お客様の期待をいい意味で裏切るような気づかい」

だそうです。

スタッフの「言葉」はございませんが、
最高に美味しいコーヒーや最高に美味しいお茶で、
当店の「心」をお伝えできればと思っております。

どうぞ、ごゆっくりご堪能下さいませ。

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